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桂林米粉店将分三四五星级网友担心会变相

发布时间:2020-7-6 9:52:02   点击数:

前有柳州螺蛳粉学院

后有桂林米粉店分星级

在广西,我们嗦粉是认真的

6月2日桂林米粉冲上微博热搜引发网友热议原来,桂林市市场监督管理局日前发布通告称,《桂林米粉店等级评定规范》、《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建设与服务规范》3项桂林市地方标准被批准。这3项桂林市地方标准均将于7月1日实施。

《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》中明确,桂林鲜湿米粉从选料、清洗、发酵,再到磨浆、熟化、成型、蒸粉、冷却、包装等一系列的统一流程,并细化了每个流程的技术规范。

《桂林米粉店建设与服务规范》从米粉店建设和经营的角度明确了相关要求。按照要求,桂林米粉店应持证经营,证照齐全有效,明码标价;在店内外醒目处,应有与营业执照注册名称相符的米粉店字号名称及桂林米粉文化展示栏;此外,米粉店的原料、辅料和配料的食品安全还应符合相应的要求,并建立原料、辅料和配料溯源机制,并在醒目的位置公示溯源信息。

《桂林米粉店等级评定规范》中明确,桂林米粉店划分为三个等级,即三星级、四星级、五星级。各星级的评定由桂林米粉店等级评定机构按照严格的评定标准进行。正式经营3年以上(含3年)方可申请等级评定,各分店、附属店和连锁店运行时间6个月以上(含6个月)方可申请等级评定,按各店提供服务的综合能力分别评定相应的等级。不过,并非每家桂林米粉米粉店都要进行评级,达到相应要求可自愿参加评级。

6月2日,桂林市市场监督管理局发文称——

桂林米粉3个地方标准的发布和实施,有利于规范桂林鲜湿类米粉加工技术要求,规范桂林米粉店和桂林米粉星级店建设要求和服务质量,统一桂林米粉店品牌形象,宣传桂林米粉文化,提高消费者对桂林米粉的评价,提高桂林米粉品牌知名度,提升桂林米粉品牌价值,加快推动桂林米粉从“小特产”做成“大产业”。

据悉,此次首批桂林米粉标准发布后

其余多项标准将加快制定和审定

在近期内陆续发布

桂林米粉店将分星级的消息传出后引发网友热烈讨论

有网友不太懂,为什么要这么分:

RoseZze:不太懂这个操作是为了什么?

小77云:这也要分等级?五星级的吃起来就香吗?没星的不香吗?当地味道都好正宗的,而且干净卫生就好。

不知道的不知道的不知道:没必要,真的没必要,不过如果是卫生和健康作为指标来分级的话肯定支持。

一路风景一路人:对于小店评星难度大不太可取。不少网友担心桂林米粉因此会变相涨价:

渭流涨腻Chris:为了好涨价吗?

木君汝兮_wyf的小傻瓜:为了涨价吗?不涨价一切好说。

星夜流雨:这就不用了吧,本来就是5块钱二两,分星级是要变相涨价吗?好吃的很多都是不起眼的街边小店,还要人家去评星级?但也有网友表示,桂林米粉店分级有利于减少食安问题。

不吃草莓酱的CC酱:其实挺好的,免得游客来桂林吃米粉被坑着吃20一碗的包装米粉还不自知。

筱桐哥儿:制定了规范后,就可以更好滴把大广西的桂林米粉走向世界。

山谷问道:有行业规范总是好的,关键是这个规范要有技术含量,要公正透明。aliang:能不能规范一下质量,经常看到商家把每坨粉都减少一点,比如:本来一箱粉是20碗被整成20多碗,现在要三两粉相当于二两粉、二两相当于一两。

不过,也许很多人跟这位网友有一样的看法:

莫名其妙qvq:最终你会发现还是自己家楼下那家最好吃。

你喜欢吃桂林米粉吗?

对于桂林米粉店分星级

你怎么看呢?

来源丨南方都市报、桂林晚报

值班主任丨唐海波

值班编辑丨徐丽青

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